Binlerce yıldır doğayla barışık yöntemlerle üretilen tuz, altın değerindeydi, Anadolu’da deve kervanlarıyla taşınırdı. Yörenin hem ekmeği hem geçimi hem de emeğiydi. Orhan Alkaya, Sivas yöresinde en eski ve doğal yöntemlerle üretim yapan tuzlaların izini sürdü, tuz çiçeklerini, tuzun kaymağını anlattı.
